| |
|
|
|
11/03/2010
|
Ημέρα Αφής – Touchline
|
|
Πρόγραμμα 11ης Μαρτίου 2010 10:30 – 11:00 Χρόνος άφιξης προσκεκλημένων 11:00 – 11:20 Καλωσόρισμα – Ενημέρωση για την παγκοσμίως ταυτόχρονη παρουσίαση του Touchline.(Χ. Πάρτσος) Μεταφορά μηνύματος του Προέδρου της Electrolux Professional κου Zanata (A. Sbalchiero) 11:20 – 12:00 P.P.T. παρουσίαση TOUCHLINE Video Touchline 12:00 – 12:15 Διανομή σε ...
|
|
Διαβάστε περισσότερα
|
|
01/03/2010
|
ARTOZYMA 2010
|
|
Έντονο διεθνές ενδιαφέρον συγκεντρώνει η 6η Διεθνής Έκθεση Αρτοποιΐας-Ζαχαροπλαστικής ARTOZYMA, που θα πραγματοποιηθεί στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης από τις 5 έως τις 8 Μαρτίου 2010. Με τη στήριξη της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, η ARTOZYMA, αποτελεί τη σημαντικότερη και μεγαλύτερη έκθεση, όχι μόνο της Βόρειας Ελλάδας, αλλά και των όμορων χωρών της ...
|
|
Διαβάστε περισσότερα
|
|
26/02/2010
|
Ιδρύθηκε το σωματείο αρτοποιών τέως διοικήσεως πρωτευούσης
|
|
Με την υπ' αριθμό 4681/2007 απόφαση του Μονομελούς Πρωτοδικείου Αθηνών, εγκρίθηκε ως νόμιμη η σύσταση της αρτοποιητικής οργάνωσης με την επωνυμία «Σωματείο Αρτοποιών Τέως Διοικήσεως Πρωτευούσης- Ο Άγιος Παντελεήμων». Η έδρα του σωματείου βρίσκεται στο Ίλιον της Αττικής, επί της οδού Τήνου 18, και λειτουργεί γραφεία τόσο στο Ίλιο όσο και στην Αθήνα, επί της οδού Απέλλου 4 και ...
|
|
Διαβάστε περισσότερα
|
|
|
|
18/01/2010
|
Η διαδικασία του ψησίματος στην αρτοποιία
Δημήτρης Μποσδίκος
|
από τεύχος 49
|
|
Για να μετατραπεί η ζύμη των αρτοσκευασμάτων σε προϊόντα εύπεπτα, γευστικά και διατηρήσιμα πρέπει να ψηθεί μέσα σε κατάλληλους κλιβάνους (φούρνους). Ο κλιβανισμός (ψήσιμο) είναι το τελευταίο βασικό στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας και έχει σημαντική επίδραση στην ποιότητα των αρτοσκευασμάτων.
|
|
Διαβάστε περισσότερα σε pdf 424 Kb
|
|
10/01/2010
|
Μπορούμε να αποφύγουμε τα έξτρα κιλά των Χριστουγέννων;
Χριστίνα Μακρατζάκη
|
από τεύχος 49
|
|
Χριστούγεννα - τι υπέροχη περίοδος. Τα σπίτια μοσκοβολάνε από τις μυρωδιές των χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων. Σε όποιο σπίτι και να μπει κανείς προσφέρονται πάντα ως κέρασμα παραδοσιακά γλυκά, όπως το μελομακάρονο, ο κουραμπιές ή η δίπλα. Αρκετός κόσμος την περίοδο των Χριστουγέννων το θεωρεί δεδομένο ότι θα πάρει κιλά. Σίγουρο είναι ότι την περίοδο αυτή μπορεί να καταναλώνουμε τις διπλάσιες ή και τριπλάσιες θερμίδες από αυτές που όντως χρειαζόμαστε...
|
|
Διαβάστε περισσότερα σε pdf 310 Kb
|
|
|
|
ΑΡΧΙΚΗ |
|
|
